とっぴんぱらりのぷぅ

新しい事、楽しい事が大好きな管理人がつづるブログ。

「とちおの油揚げ」が布団にしたいくらいふわっふわ!大好きすぎて最後の晩餐候補です

どーも!かわせです♪

 

湯葉、おから、豆腐、厚揚げ、油揚げ、納豆、豆乳・・・私かなり大豆製品好きであります。

 

偶然にも主人も同じくらい大豆製品が好きなので、我が家の大豆製品消費量はかなりのもんです。

 

そんな大豆製品好きの私達夫婦が愛してやまないのがとちおの油揚げ!

 

5年前ほど前に母から勧められたのがきっかけなんですけど、初めて食べた時の衝撃!今まで食べてた油揚げっていったい・・・ってくらいのインパクトでした。

 

初めて食べたその日からとちお油揚げ愛は止まりません!

 

すこし前まではネットでしか買えませんでしたが、最近はちょっといいスーパーとか表参道にある新潟のアンテナショップで見かけるようになりました。

 

見つけたら即買いです!昨日は偶然スーパーで発見!(置いてるとこ少ないんです!)

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まとめ買いしたので冷凍庫でスヤスヤ眠っています。

 

私が一番美味しいと思う食べ方はシンプルイズベスト!

レンジで温めて両面こんがり焼くべし!!!!

 

袋にお箸でぷちっと小さな穴を開けてレンジで1分くらいチン。

熱したフライパン(油はいりません)で焼き色をつけます。

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フライパンの淵汚くてすいません・・・

 

両面ともこんがり、しっかり焼きます。このくらい焼き色がついたらOK!

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きれいなきつね色!しっかりと焼き色をつけると、パリッとジューシーに仕上がります。

 

ちなみにこのお揚げに開いている穴。調べてみると栃尾の伝統的なお揚げの作り方が関係しているようです。

 

2度揚げしたあと、串にさして油切りをしているのでその時に開く穴なんだそう。

 

食べやすい大きさにザクザク切って、刻んだ大葉をのせてポン酢をぶっかければ完成!!

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ネギを乗せても美味しいですよ。

 

写真では卵焼きにみたいに見えますが、まぎれもなく油揚げですw

こんなに厚みがありますが、厚揚げではなく油揚げです。

 

ふわっふわで厚みがあって、普通の油揚げとは全然違います!

 

噛むと大豆の甘みが口の中に広がって、めちゃくちゃジューシー。最高すぎる。

 

栃尾に行って、一度でいいから揚げたてを食べてみたい!調べてみると、こんな記事を見つけました。

ng-life.jp

この記事を書いた方、1日で10軒もハシゴしちゃってますw

すごい!弟子入りしたすぎる。いつか紹介されているお店に行ってみたい。

 

今回紹介した「とちおの油揚げ」はこちらのサイトからも購入できます。

www.tochiotouan.com

 

とっぴんぱらりのぷぅ。