とっぴんぱらりのぷぅ

新しい事、楽しい事が大好きな管理人の記録ブログ。 ライターのお仕事をしています。

バリのB級グルメ、マルタバ!よく分からないまま食べてみたら予想外の美味しさだった

どーも!かわせです♪

 

旅行から戻って数日・・・

早くもバリ島が恋しくて、YouTubeでバリの映像ばかり観ています。

 

さて、今日はバリで食べたB級グルメ

MARTABAK TELUR(マルタバ・トゥロー)

についてレポしますよー!

 

道にある屋台で偶然、このMARTABAK TELUR(以下マルタバ)に出会いました。

 

厚揚げのような見た目!美味しそう~!

お店のお兄さんオススメのマッシュルーム味にしました。

価格は200円ちょい。

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ここで作り方をレポ!

ネギを刻みます。大量~!

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 お次はマッシュルーム。

刻んでネギと卵と一緒に、手前の容器の中でまぜまぜ。

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ここで平らな中華鍋のような鍋を温めはじめました。

結構な量の油。揚げ焼きにするのかな?

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鍋を温めているうちに、何やら生地らしきものが出てきて・・・

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匠の技でどんどん大きく、丸く伸ばしていきます。

PIZZAより薄いし、かなりの技術がいりそう。

 

ピタピタ・・・からの

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グイングイン、バルルンバルルン!

すごい・・・・

しかも、こちらがどよめいても一切無視。無表情。無関心。

お兄さん、かなりの職人気質です。

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大きくなった生地を先程温めた鍋へ。

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ネギとマッシュルームのたっぷり入った卵液を生地の上に流します。

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長方形にしたら、こんがりきつね色になるまでじっくり揚げ焼き。

思ったよりもでっかい!!

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出来上がったら、食べやすくカットして箱に入れてくれます。

紙の箱だと油吸っちゃうし、アツアツだからふにゃふにゃになるけど、バリの人はそんなの気にしないようですw

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早速食べてみると、カリッカリの生地とフワフワの卵がすっごく美味しい~~!

一緒に付いてくる生の青唐辛子も、噛みちぎって一緒に食べると凄く合う。

ビールが飲めれば、飲みたくなるような味です♪

 

たくさん油使ってるから、もたれそうだなと心配していましたが・・・

全然もたれない!生地のカリカリさがほんとヤミツキに。

 

かなり大きかったので、2人では少し多かったけど最後まで美味しくいただきました。

 

かなりハイカロリーだと思いますが、オススメですw

 

バリに旅行に行った際は、是非トライしてみてくださいね。

 

とっぴんぱらりのぷぅ。